高たんぱく質のかぼちゃのパンケーキは秋の朝食にぴったり

スターバックスの象徴的なパンプキン スパイス ラテが 2000 年代初頭にメニューに登場して以来 (あるいは、最初のパンプキン パイが何年に焼き上げられたかはわかりませんが)、カボチャは実質的に秋の正式な味となっています。時計仕掛けのようにかぼちゃを使ったレシピ9月1日が近づくとすぐに私のソーシャルフィードにアクセスし始めました。 TikTok をスクロールしていると、パスタ サラダ、ブラウニー、そしてこの記事のタイトルが示唆するようにパンケーキなど、食べられるものすべてに冬カボチャを取り入れている人々に出会いました。

数週間前ステフ・グラッソ MS RDを共有しましたレシピ定番の朝食に楽しい秋のアレンジを加え、栄養価も高めます。 1食分には30グラムのものが含まれていると言われていますタンパク質—多くの専門家が語る大きなセールスポイント推薦するその日の最初の食事でその量を摂取します。消化器科医リサ・ガンジュDOとして以前自分自身に言ったプロテインは満腹感を高めるのに役立ち、満腹感を保ちます（そして常に昼食のことを考えないようにする）。私たちの身体は車のようなものだと考えています。ガソリンを満タンにして一日を始めたいと彼女は言いました。

カボチャのパンケーキではプロテインが主役かもしれませんが、サポートキャストもそれ自体で非常に印象的です。植物性食品としてのカボチャには、ファイバ体を助けるだけではない炭水化物の一種うんちが良くなるしかしまた役割を果たしますコレステロールを下げるとしてライアン・ガイガー RDNフェニックスの創設者 ビーガン栄養士以前自分自身に言った。繊維に加えて、ベータカロテン（体内でビタミンAに変換される抗酸化物質）などの微量栄養素も豊富です。ビタミンC(肌を健康に保ちます);カリウム（血圧のコントロールに役立ちます）;そしてカルシウム（骨の強度に不可欠です）。

葉の色が変わり、気温が下がってくると、心地よい朝の元気を取り戻したいと思うようになり、パンケーキはあまりにも魅力的に思えたのでやめておきました。季節に応じたそして栄養的にはしっかりしてる？販売されました。 Grasso の TikTok のキャプションに記載されている材料をスキャン - 1/3 カップのカボチャ 2 個卵1カップオーツ麦1/3カップカッテージチーズメープル シロップ 大さじ 1 ～ 2 杯とパンプキン スパイス 大さじ 1 杯。作り方は難しくないとわかっていましたが、最終製品については懐疑的でした。かぼちゃはパイにしか使ったことがなかったので、この材料を他のレシピにどう応用するか迷っていました。また、私はカッテージチーズがあまり好きではなかったので（その分厚いのにどろどろした外観とわずかに酸っぱい匂いがいつも嫌いでした）、その存在は余計に心配の原因でした。

それでも何も冒険しても何も得られませんでした。キッチンに戻った私は、材料を計ってフードプロセッサーに加え、回転するブレードがすべてをピューレにして、個々のオーツ麦と砕いたカボチャの塊が散りばめられた淡いオレンジ色の混合物を形成するのを眺めました。

それから計量カップに生地を入れて、予熱した鍋に2つの大きな部分を注ぎ、ジュージューと音を立て始めるのが聞こえました。ひっくり返して数分後、新しく形成されたパンケーキが完全に調理され、提供する準備ができました。確かに典型的なものより少しオレンジ色でしたが、それ以外はごく普通の見た目でした。食べていく前に、もう少しシナモンとカボチャのスパイスを振りかけ、甘さを少し加えても問題ないと考えて、上にシロップを少し垂らしました（カッテージチーズの風味をさらに隠すのに役立つかもしれません）。

そしていよいよ真実の瞬間がやってきた。最初の一口を食べたとき、私はカッテージチーズのようなカボチャを一口食べようと身構えましたが、まさに最悪の恐怖が現実になりました。しかし、むしろ嬉しい驚きでした。材料とそれらがどのように噛み合うかについての懸念にもかかわらず、私のパンプキンパンケーキと区別するのは困難でした普通のパンケーキ特にシロップで覆われています。 （予想通り）いくつかの微妙なカボチャの香りを除いて、実際にはフレーバーテクスチャーやその他の要因に大きな違いは検出できませんでした。どちらかといえば、カボチャが全体の味に心地良い木っぽさをもたらしました。 （そして、その後しばらくはかなり満足したと言わざるを得ません。）

念のためセカンドオピニオンを求めてみました。ボーイフレンドのところに皿を持って行き、私は彼に味のテストをしてもらえないかと尋ねました。彼は当然のことながらフォークを一口かじって、少し噛んでから私にうなずきました。それらは良い彼は言い​​ました。 2 つの信任投票が記録されたので、安心して承認印を押すことができました。実際、とても安全だったので、翌日、残りの生地を使ってカボチャのパンケーキをもう一度作り、最終製品が風味豊かで食べ応えのあるものになることを確信しました（言うまでもなく、不気味な季節にぴったりです）。

このストーリーの以前のバージョンは、2024 年 9 月 19 日に公開されました。

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